我的用心,您的十月初五

世界那么大,帶你去看“菠蘿的?!?/h3>

2020-05-29 14:23:26 瀏覽次數:1011


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十月初五的鳳梨酥,采用雷州半島菠蘿的海的菠蘿制作而成,它是十月初五鳳梨酥的原料種植基地。

“菠蘿的?!笔侨珖酥羴喼拮畲蟮牟ぬ}種植基地,位于湛江雷州半島。80年代初,著名經濟學家厲以寧來到墾區,迎面飄來的陣陣菠蘿香味,仿佛將他帶入到了陽光充沛的海邊。于是厲以寧隨即起了個富有詩意的地名菠蘿的海。

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     每年的3月到5,是菠蘿上市的時節。田野里、市場上、道路兩旁,全都是菠蘿堆起的金字塔,整座城市都散發著菠蘿熱情的氣息。

鳳梨酥應該是鳳梨制作的糕點,怎么會與菠蘿的海有關?其實鳳梨和菠蘿是同一種植物?!吨袊参镏尽分杏涊d:鳳梨俗稱菠蘿,為著名熱帶水果之一。它們之所以外觀與口感不同,是因為優勝劣汰的選育造成的。經過一代又一代果實的優化,鳳梨與菠蘿相比,少了溝槽與黑毛。



 菠蘿的海因為菠蘿的種植面積大、年產量高而聞名。其最重要的是地理環境優越。它位于田洋火山口附近,那里蘊藏著5000萬噸的硅藻土和炭泥,火山口內的龍門村有400多棵上百年的老樟樹,它們都有具有清除污濁空氣的特殊功能。所以,那里的空氣富含負氧離子。

再加上日照時間長,瑪珥湖水源優質,天時地利人和使得菠蘿的海的菠蘿果肉,軟硬適中、飽滿多汁、清甜可口。




十月初五精選菠蘿

無公害的種植條件,只是十月初五選擇原材料的第一步。食材的產地不僅要好,果實更應該接近于完美。

每年十月初五的師傅,都會在菠蘿的海挑選菠蘿用于制作鳳梨酥。

首先菠蘿的頂葉要短,果實外表的眼要大,腰身要粗,底部要圓,顏色要是金黃的;其次,用手輕輕按壓菠蘿,堅硬而無彈性的是生菠蘿;如過陷甚至有汁液溢出則說明果實已經變質,不可以再食用,只有軟硬適中的菠蘿,才能被挑選成為鳳梨酥的原材料。

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菠蘿的海小分隊

近日,在十月初五潘總、林總等領導的帶領下,菠蘿的海小分隊在一片艷陽天下出發了。

達到目的地后,小分隊首先看到的是剛摘下的菠蘿正在裝車。大家不禁感嘆——真新鮮!到了菠蘿地,潘總、林總和其他小伙伴紛紛加入了采摘菠蘿的行列。

大家在果農的指導下熟悉了菠蘿采摘的要點,果農還切開了幾個菠蘿給各位領導同事辨認其成熟程度。吃到了新鮮香甜的菠蘿,小分隊直呼過癮。


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菠蘿的海現場也有不少游客,十月初五邀請他們一同品嘗了鳳梨酥,沒想到瞬間收獲一大波粉絲。在場的游客,對十月初五鳳梨酥贊不絕口。

十月初五的鳳梨酥,甜絲絲奶酥皮包裹纖細鳳梨餡料,輕咬一口就能感受到鳳梨產地充沛的陽光。每粒每口,美滋美味,都包含著十月初五的匠心傳承。



 

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